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Categoria evento: Visite guidate

All'insegna del formaggio 2021

Programma estivo attorno al formaggio

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ALL’INSEGNA DEL FORMAGGIO 2021
Programma estivo attorno al formaggio

Prati verdeggianti, ruscelli glaciali, pini, larici, muschio & funghi, qua e là conigli e ricci, volpi e camosci che si alternano a pecore occhialute, mucche di razza Sprinze o Grigio Alpina e capre nobili… il tutto sotto un cielo terso d’azzurro: insomma, condizioni ideali per la produzione di formaggi di primissima qualità.

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Escursione all’insegna del formaggio
Michael Steiner, Rita Oberhollenzer, Agnes Laner: i maestri casari di Selva dei Molini. Un must per gli amanti dei sapori genuini: stuzzichini appetitosad.i sempre inclusi. Nell’ambito di questa escursione, la guida non si limita ad accompagnare i visitatori: lungo il facile sentiero che va da un maso all‘altro, Georg Ratschiller racconta, spiega e svela i segreti della lavorazione artigianale del latte e il percorso del formaggio dal caseifi cio alla bottega.

MERCOLEDÌ 30/06 + 14/07 + 11/08 + 25/08

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Manifattura di formaggio fresco
Michael Steiner, del maso Eggemoa a Selva dei Molini, invita i visitatori a raccogliere assieme a lui le erbe alpine che crescono nei prati attorno alla fattoria. Poi, mostra come queste erbe si integrino nel processo di produzione del suo formaggio fresco. La quintessenza del gusto!

LUNEDÌ 05/07 + 02/08 + 30/08 + 13/09

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Alla scoperta del Graukäse della Valle Aurina
Agnes Laner, padrona di casa al maso Mittermair di Selva d.M., illustra le fasi della produzione del Graukäse (formaggio grigio) – della Valle Aurina. E conclude la visita con una squisita degustazione. Il Graukäse si caratterizza per un contenuto di grassi particolarmente ridotto e rientra tra i presidi, i prodotti alimentari protetti Slow Food*

GIOVEDÌ 01/07 + 15/07 + 12/08 + 26/08

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Dal latte allo yogurt
Rita Oberhollenzer, agricoltrice al maso Hochgruberhof di Selva dei Molini, mostra la preparazione di yogurt e ricotta, cui dona un tocco personale con l’aggiunta di frutta e marmellate. Prelibatezze da assaporare nell’ambito della degustazione che chiude la visita in bellezza.

GIOVEDÍ 08/07 + 05/08 + 19/08 + 02/09

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www.kaesefestival.com

id:162227-26

Posizione

All'insegna del Formaggio 2021
Campo Tures - BZ, Italia
Valli Aurina e di Tures, Alto Adige

Contenuto aggiornato il 12/08/2021 a cura di

Associazione turistica Campo Tures

Campo Tures - Via Josef Jungmann / Jungmannstraße 8
Valli Aurina e di Tures, Alto Adige

Telefono: (+39) 04746780... (+39) 0474678076
www.taufers.com - info@taufers.com

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