Restaurant Brasserie Château

Das Hotel Castello da Bonino verfügt über ein Restaurant, weches im rustikalen und eleganten Stil eingerichtet ist. Das Restaurant befindet sich im ersten Stock und
in der Nähe der großen Küche und der Bar.

Die Mitinhaberin Claudia, mit zwanzigjähriger Erfahrung, bereitet typische piemontesische und valdostanische Gerichte vor. Das tägliche Menü ist nicht besonders reich an Gerichten, aber zusammen mit einem Tagesmenü können einige zusätzliche Gerichte zubereitet werden.

Der Mitbesitzer Sandro, der ebenfalls über eine zwanzigjährige Erfahrung verfügt, kümmert sich um den Service sowie um die Auswahl von Weinen, die auch in den renommierten Regionen des Piemont - des Aostatals hergestellt werden.

Zu den wichtigsten autochthonen Rebsorten des Aostatals zählen:
Nebbiolo und Picotendro; Pinot Gris; Donnas-Rosé;
Türme von Aosta; von Aymaville und von Villeneuve;
Fumin von Aymaville und Introd;
Muscat von Chambave; Petit Arvine von Aosta.

Unter den wichtigsten Rebsorten des Piemont:
Barbera und Dolcetto del Monferrato; Bonarda del Piemonte; Barbaresco und Barolo del Monferrato;
Arneis del Roero und Piemonte Chardonnay;
Barolo Burgund und Franco Fiorina "historische Jahrgänge".

In Bezug auf Schaumweine:
Fripon und Refrain von Morgex;
Asti spumante;
Der Prosecco Superiorealdobbiadene.

Am Ende der Mahlzeiten, um in Schönheit zu schließen, unsere Markengrappa Produktion "La Valdotaine", die genepy Alpe Produktion, die bittere Alpe und Ottoz Produktion.