Restaurant La Pòsa

"Essen ist eine der großen Freuden des Lebens, aber für mich bedeutet es viel mehr: Es ist das Element, in dem Leben, Arbeit und Leidenschaft in einer Dimension verschmelzen. Mein Küchenkonzept beginnt mit einer starken Bindung an das Territorium und einfachen Zutaten, die ich durch den Einsatz traditioneller und moderner Techniken zu verbessern versuche, um sie in schöne Gerichte zu verwandeln, die man sehen und gut essen kann. Denn Kochen ist eine echte Kunst!
Das versuche ich in meiner alpinen Küche auszudrücken."

Konzept von Luca Galli