Genesis – Wo die Zukunft der Ernährung ihren Ursprung hat

Genesis ist ein Kulturprojekt, das in SanBrite, im Herzen von Cortina d’Ampezzo, ins Leben gerufen wurde.
Eine mehrtägige jährliche Veranstaltung, die Küche, Natur, Tradition und Innovation in einer einzigen Vision vereint: durch Essen und Gastgewerbe eine bewusstere Zukunft zu gestalten.

Es ist nicht nur eine gastronomische Veranstaltung.
Es ist ein Ort des Dialogs.
Es ist eine Ideenwerkstatt.
Es ist ein Erlebnis, das Spuren hinterlässt.

Während Genesis treffen sich Köche, Hersteller, Handwerker, Unternehmer, Studenten und neugierige Köpfe. Gemeinsam stellen wir uns eine zentrale Frage: Wie können wir Wert für die Regionen schaffen und dabei das respektieren, was sie einzigartig macht?

Was passiert während Genesis?

– Vorträge und Gespräche über die Zukunft der Gastronomie und der Regionen
– Praktische Workshops zu lokalen Traditionen
– Eintauchende Erlebnisse in der Natur
– Abendessen im Zeichen der regenerativen Küche
– Begegnungen zwischen Fachleuten und der jungen Generation

Genesis entstand aus einer klaren Idee: geschlossene Lieferkette und Verantwortung.
Mit Respekt produzieren, verarbeiten und servieren.
Die Distanz zwischen Herkunft und Tisch verkürzen.
Der Region Wert zurückgeben.

Jede Ausgabe hat ein Thema.
Jede Ausgabe bezieht eine andere Gemeinschaft mit ein.
Jede Ausgabe hinterlässt etwas, das über die Zeit Bestand hat.

Wenn Sie in der Lebensmittel- oder Gastgewerbebranche tätig sind oder verstehen möchten, wohin sich dieser Sektor entwickelt, ist Genesis ein offener Raum, um dies gemeinsam zu tun.

3.–6. September 2026
SanBrite – Cortina d’Ampezzo

Tickets für die nächste Ausgabe sind ab sofort erhältlich.
Die Plätze sind begrenzt.

Genesis ist nicht nur eine Veranstaltung. Es ist ein Neuanfang.