Restaurant Ostello del Monastero

Das Restaurant bietet traditionsreiche und innovative Gerichte. Im Menü finden Sie typische Gerichte aus dem Val Maira, die mit regionalen Spezialitäten aus ganz Italien kombiniert werden. Besonderes Augenmerk wird auf die Bedürfnisse der Gäste gelegt, weshalb auf Wunsch vegetarische, vegane Menüs angeboten werden, sowie einige für Gäste mit verschiedenen Intoleranzen (Gluten, Milchprodukte, etc.). Die verwendeten Rohstoffe sind lokale Rohstoffe, von denen einige im Garten des Restaurants hergestellt werden. Dazu zählen zwei kleine Weinkeller, von denen eine BIO-zertifiziert ist und schwefelfreie Produkte herstellt. Ebenfalls wird hochwertiges Bier angeboten, das von einer handwerklichen Mikrobrauerei in Acceglio in Valle Maira hergestellt wird, um lokale Produkte anzubieten von einer sehr kurzen Lieferkette. Im Sommer degustieren die Gäste eine wunderschöne Glace, hergestellt in einem historischen Labor von Dronero. Der Restaurant-Service ist für alle Gäste im Betrieb, aber auch für alle, die nur diesen Service nutzen möchten. Die Reservation ist zwingend.