Sexten im Pustertal ist auch das Restaurant Waldruhe!
Der Gasthof Waldruhe liegt traumhaft auf halber Höhe des Elmsberges und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Sextener Bergkette. Der Empfang ist herzlich und einladend. Sie können in der alten oder neuen Stube Platz nehmen, beide sind gemütlich. Stefan kocht mit Stolz nach den Rezepten seiner Großmutter und ist stolz auf die regionale Küche. Unter den Vorspeisen stechen das Hirschfilet-Carpaccio und der würzige Graikäse (eine Art Schweineeintopf) besonders hervor. Tradition wird bei den Hauptgerichten großgeschrieben: Die Buchweizen-Pappardelle mit frischen Champignons sind ein Muss. Das Highlight findet sich bei den Hauptgerichten: Schweinshaxe, genau wie bei Stefans Großmutter!
Eine Dessertkarte, die typisch Tirolerisch nicht sein könnte.
Interessante Weinkarte, aber ich habe Bier getrunken!
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Originalsprache (Italienisch)
Sesto di Pusteria è anche il ristorante Waldruhe!
La Gasthof Waldruhe è in una meravigliosa posizione a mezza costa del monte Elmo e si affaccia sul gruppo della Meridiana di Sesto. L’accoglienza è garbata e sollecita. Ci si può accomodare sia nella vecchia stube che nella nuova: entrambe confortevoli. Stefan ricalca le ricette della nonna con l’orgoglio dell’appartenenza al territorio. Sugli antipasti primeggiano per me il carpaccio di filetto di cervo e il graikäse condito. La tradizione fa da padrona nei primi piatti: imperdibili le pappardelle di grano saraceno con funghi freschi. Il piatto forte lo trovate tra i secondi: stinco di maiale al forno come lo faceva, appunto, la nonna di Stefan!
Carta dei dolci che più tirolese non si può.
Carta dei vini interessante ma ho bevuto birra!
Während unseres zehntägigen Urlaubs im Juli 2017 in Sexten im Pusterland haben wir dieses Restaurant dreimal besucht, weil es uns so gut gefallen hat. Die Tiroler Gerichte, zubereitet von Stefan, sind köstlich und reichlich. Die beiden Kellner sind ausgezeichnet. Die Preise sind angemessen. Der Blick auf die Sextener Sonnenuhr von dort oben und die leckeren Speisen entschädigen mehr als genug für die etwas enge Straße zum Restaurant, die zur Garni Waldruhe gehört. Wir werden im nächsten Sommer ganz sicher wieder in dieses fantastische Restaurant gehen.
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Originalsprache (Italienisch)
Cene da ricordare
Durante i 10 giorni di vacanza a Luglio 2017 trascorsi a Sesto in Pusteria, siamo andati a cena in questo locale per ben tre volte in quanto ci siamo trovati benissimo. I piatti tirolesi preparati da Stefan sono buonissimi, abbondanti. I due camerieri sono bravissimi. I prezzi sono modici. La vista sulla Meridiana di Sesto che si gode da lassù è la bontà dei piatti ripaga ampiamente la strada in po’ stretta che si deve fare per arrivare al locale che fa parte del Garni Waldruhe. La prossima estate ritorneremo sicuramente in questo fantastico locale.
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