La Gasthof Waldruhe è in una meravigliosa posizione a mezza costa del monte Elmo e si affaccia sul gruppo della Meridiana di Sesto. L’accoglienza è garbata e sollecita. Ci si può accomodare sia nella vecchia stube che nella nuova: entrambe confortevoli. Stefan ricalca le ricette della nonna con l’orgoglio dell’appartenenza al territorio. Sugli antipasti primeggiano per me il carpaccio di filetto di cervo e il graikäse condito. La tradizione fa da padrona nei primi piatti: imperdibili le pappardelle di grano saraceno con funghi freschi. Il piatto forte lo trovate tra i secondi: stinco di maiale al forno come lo faceva, appunto, la nonna di Stefan!
Carta dei dolci che più tirolese non si può.
Carta dei vini interessante ma ho bevuto birra!
Durante i 10 giorni di vacanza a Luglio 2017 trascorsi a Sesto in Pusteria, siamo andati a cena in questo locale per ben tre volte in quanto ci siamo trovati benissimo. I piatti tirolesi preparati da Stefan sono buonissimi, abbondanti. I due camerieri sono bravissimi. I prezzi sono modici. La vista sulla Meridiana di Sesto che si gode da lassù è la bontà dei piatti ripaga ampiamente la strada in po' stretta che si deve fare per arrivare al locale che fa parte del Garni Waldruhe. La prossima estate ritorneremo sicuramente in questo fantastico locale.
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