Gasthaus Tlò Plazores - rustic cuisine

Das Haus, ein original gotisch aus dem 14. Jahrhundert, hat diesen besonderen Flair, das nur alte Damen haben können. Die Stube, Jahr 1792, die Kappelle, der große Garten mit Almenflair und der alte Backofen, alles gehörend zu den Besonderheiten der südtiroler Architektur. Seit der Gründung, gehören dieses Restaurant zur Gruppe "Südtiroler Gasthaus".
Die Küche des Gasthauses hat tiefe Wurzeln, tief in der Landwirtschaft, in den Traditionen, in den Düften von Omas Gerichten. Der Roman züchtet liebe- und respektvoll Rinder, Tuxer Rinder, eine sehr alter hochalpine Rasse, die es heute fast nicht mehr gibt, und Tiroler Bergschaft, auch autochton, sowie Schweine. Alles Fleisch in dem Restaurant kommt von ihm, ethisch korrekt, darauf legen das Team sehr großen Wert.
Für andere Zutaten sorgen Maria und Roland, Patrizia, Jan, Michael und viele andere, die mit Liebe und großem Wissen, der Natur so viel entlocken und in einem Produkt einschließen.
Das Menü ist nicht klassisch eingeteilt, nein, es spiegelt die Herkunft der Materie wieder, im Radius, angefangen bei 0, 33 und maximal 99 km. Uli kocht bunt die Saison, die Wiesen und Wälder in ihrer Vielfalt an Kräutern, das Satte der südtirolen Vielfalt des Sommers, die Schätze des Herbstes und das Eingelegte im Winter.
Diese Küche hat auch Flügel, große Flügel. Uli kocht nach ihrer Inspiration und Phantasie, neue Geschmacksverbindungen, althergekommenes in einer anderen Konsistenz... Das Team des Gasthauses Tlò Plazores freut sich auf Sie!