Osteria Tlò Plazores - rustic cuisine

Entrare e trovarsi immersi in un piccolo mondo storico ed antico, che parla attraverso le mura spesse, parla di tradizione, parla dell’amore per la nostra terra, per il lavoro delle mani dei contadini, di stagioni che si susseguono. La cucina dell’Osteria Tlò Plazores ha radici profonde e grandi ali spiegate sul mondo, fantasia e passione. Quello con cui lo staff ama coinvolgere maggiormente i suoi ospiti è il sapere da dove viene ogni singolo ingrediente, quali visi ci sono dietro, quanto amore e cura ci sono, anche solo in una farina.
Il menù offerto è suddiviso in modo atipico, a seconda della provenienza dell’elemento base del piatto, fra chilometro 0, come tutte le carni provenienti direttamente dalla stalla del maso, il bue, l’agnello ed il maiale, i formaggi di Maria e Roland, di Patrizia, di Michael. Le farine ed i cereali sono tutti biologici Regiokorn, qualcuna addirittura prodotta dal maso Brach a Pieve di Marebbe. Tanti piccoli gioielli che vengono lavorati con rispetto, sapere arcano e fantasia per presentarvi piatti nuovi, rinnovati, esclusivi e soprattutto autentici, parola che è il credo che plasma il lavoro di tutto lo staff dell’Osteria Tlò Plazores.