Mit diesem Titel drücke ich mein Erstaunen darüber aus, ein so hochwertiges Restaurant an einer Skiliftstation (der Seiser Seilbahn) gefunden zu haben. Das Ambiente und die Einrichtung sind absolut modern, und die Küche ist traditionell, wenn auch mit einem Hauch von Experimentierfreude. Passend zur Jahreszeit genoss ich die hausgemachten Tagliatelle mit Spargel und Garnelen; andere Gäste bestellten die Knödelplatte, Lammkoteletts, Carpaccio und Gulasch. Das Dessert war ungewöhnlich: ein Kaiserschmarren-Parfait. Und schließlich freute ich mich sehr über den Schultauser Weißburgunder der Genossenschaftskellerei San Michele Appiano – ein Volltreffer!
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Originalsprache (Italienisch)
Piacevole sorpresa
Con questo titolo intendo esprimere la mia incredulità nel trovate un ristorante di così buon livello nella stazione di un impianto di risalita (la cabinovia dell’Alpe). L’ambientazione e l’arredo sono assolutamente contemporanei, l’offerta gastronomica affonda nelle tradizioni non senza qualche sperimentazione. Data la stagione, ho gustato le tagliatelle di casa con appunto gli asparagi ed i gamberetti, altri commensali hanno preso il tris di canederli, le costolette di agnello, il carpaccio, il gulasch. Insolito il dessert: semifreddo al gusto di kaiserschmarren. Infine, sono felice quando trovo il weissburgunder Schultauser della cantina sociale di San Michele Appiano, una certezza!
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