With this title, I'm expressing my disbelief at finding such a high-quality restaurant at a ski lift station (the Alpe di Siusi cable car). The setting and furnishings are absolutely contemporary, and the food is rooted in tradition, albeit with a touch of experimentation. Given the season, I enjoyed the house-made tagliatelle with asparagus and shrimp; other diners ordered the trio of dumplings, lamb chops, carpaccio, and goulash. The dessert was unusual: a Kaiserschmarren-flavored parfait. Finally, I'm delighted to find the Schultauser Weissburgunder from the San Michele Appiano cooperative winery—a sure thing!
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Original language (Italian)
Piacevole sorpresa
Con questo titolo intendo esprimere la mia incredulità nel trovate un ristorante di così buon livello nella stazione di un impianto di risalita (la cabinovia dell’Alpe). L’ambientazione e l’arredo sono assolutamente contemporanei, l’offerta gastronomica affonda nelle tradizioni non senza qualche sperimentazione. Data la stagione, ho gustato le tagliatelle di casa con appunto gli asparagi ed i gamberetti, altri commensali hanno preso il tris di canederli, le costolette di agnello, il carpaccio, il gulasch. Insolito il dessert: semifreddo al gusto di kaiserschmarren. Infine, sono felice quando trovo il weissburgunder Schultauser della cantina sociale di San Michele Appiano, una certezza!
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