Restaurant Toccorosso

Regional. Saisonal. Ehrliche, hochwertige Produkte, hergestellt von Menschen, mit denen man sich beim Vornamen kennt. Eine radikale Wahl? Die Küche im feldmilla.designhotel ist nicht radikal, wenn es um die Auswahl der Zutaten geht. Eher pragmatisch. Hier gibt es nämlich die Überzeugung davon, dass Nachhaltigkeit und ein respektvoller Umgang mit der Natur schon auf der Einkaufsliste beginnen muss. Nur so kann man puren Genuss auf dem Teller erwarten. Echten, unverfälschten Geschmack. Und am besten schmeckt, was schon immer gesund und gut war, hier im Pustertal, in Südtirol. Lokale Produkte, alt-bewährte Rezepte. Und dann ab und zu über den Tellerrand spähen, weltoffen sein. Vielfältigkeit ist wichtig. Gerne auch glutenfrei, vegetarisch oder vegan. Dazu eine Prise Leidenschaft und ein Schuss Innovationsgeist.