Landwirtschaftlicher Betrieb Pra-Su-Piaz
Der Landwirtschaftsbetrieb Prasupiaz von Bruno Jeantet ist vor vielen Jahren aus dem kleinen Subsistenzbetrieb der Grosseltern des derzeitigen Betriebsleiters entstanden. Auf dem damaligen Subsistenzbetrieb gehörten neben der Haltung weniger Kühe, die Heuernte und Milchverarbeitung zu den wichtigsten Tätigkeiten auf dem Betrieb. Die durch die Großeltern übermittelten Werte für Familie und Arbeit inspirierten Giuseppe und Bruno den Betrieb zu übernehmen und weiterzuführen.
Der Betrieb heute
Die Familienmitglieder Geppino, Bruno, seine Ehefrau Mirella, und die zwei Töchter bewirtschaften den Betrieb samt 24 Milchkühen und 10 Aufzuchtrindern der lokalen Rasse, nämlich der rotgefleckten Kuh des Aostatals. Dem Winter über werden die Kühe in einem neuen Stall in der Nähe vom Prato Sant’Orso gehalten. Nach Tradition, weiden die Tiere während den Sommermonaten auf den typischen Almen in Valnontey-Tal. In diesem wundervollen Tal am Fuße des Gran Paradiso, verbringen die Kühe den ganzen Tag auf den sattgrünen Weiden, welche durch die Bewirtschaftung mit Liebe für das Berggebiet erhalten bleiben. Das frische Gras und die duftenden Wiesenblumen dieser Weiden verleihen der Milch eine ausgezeichnete Qualität. Die Milchverarbeitung nach handwerklichen Verfahren und die Direktvermarktung erfolgen auf dem Betrieb. Ziel der Direktvermarktung ist die Aufwertung der Nischenprodukte, welche aus der nachhaltigen Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen unserer Region entstehen.
Prasupiaz Produkte:
Fontina DOP Käse mit Bezeichnung „d’alpeggio", Joghurt, Panna cotta (Sahnepudding), Ricotta (quarkähnliche Frischkäse), Brossa (Rahm aus Molke), verschiedene Sorten von Toma-Käse, jung oder alt, frischer Tomino-Weichkäse, frischer streichfähiger Formandisia-Weichkäse, Toma-Käse mit biologischem Génépy
Im Angebot von Prasupiaz finden Sie außerdem:
Honig, Marmeladen, Wein und Kleingebäck aus der Region.
Der Betrieb heute
Die Familienmitglieder Geppino, Bruno, seine Ehefrau Mirella, und die zwei Töchter bewirtschaften den Betrieb samt 24 Milchkühen und 10 Aufzuchtrindern der lokalen Rasse, nämlich der rotgefleckten Kuh des Aostatals. Dem Winter über werden die Kühe in einem neuen Stall in der Nähe vom Prato Sant’Orso gehalten. Nach Tradition, weiden die Tiere während den Sommermonaten auf den typischen Almen in Valnontey-Tal. In diesem wundervollen Tal am Fuße des Gran Paradiso, verbringen die Kühe den ganzen Tag auf den sattgrünen Weiden, welche durch die Bewirtschaftung mit Liebe für das Berggebiet erhalten bleiben. Das frische Gras und die duftenden Wiesenblumen dieser Weiden verleihen der Milch eine ausgezeichnete Qualität. Die Milchverarbeitung nach handwerklichen Verfahren und die Direktvermarktung erfolgen auf dem Betrieb. Ziel der Direktvermarktung ist die Aufwertung der Nischenprodukte, welche aus der nachhaltigen Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen unserer Region entstehen.
Prasupiaz Produkte:
Fontina DOP Käse mit Bezeichnung „d’alpeggio", Joghurt, Panna cotta (Sahnepudding), Ricotta (quarkähnliche Frischkäse), Brossa (Rahm aus Molke), verschiedene Sorten von Toma-Käse, jung oder alt, frischer Tomino-Weichkäse, frischer streichfähiger Formandisia-Weichkäse, Toma-Käse mit biologischem Génépy
Im Angebot von Prasupiaz finden Sie außerdem:
Honig, Marmeladen, Wein und Kleingebäck aus der Region.
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