Keschtnriggl - Festa della castagna

La castagna e le castagnate d’autunno da sempre fanno parte della tradizione sudtirolese. Il
"Keschtnriggl", cesto antico dalla forma particolare, usato per sbucciare le caldarroste dopo la cottura,
è il simbolo della festa della castagna a Tesimo/Prissiano, Foiana e Lana. Tre settimane autunnali
ricche di manifestazioni sono dedicate a questo gustoso frutto: escursioni nei castagneti, fiaccolata
notturna da castello a castallo, la festa della castagna a Foiana con musica tradizionale, mercato contadino, specialità alla castagna e artigianato tadizionale. Il frutto aromatico nascosto nel mantello spinoso è tipico della zona attorno a Merano, dato il clima favorevole.

Durante questo evento targato "green event" trova il suo posto fisso nelle pietanze tradizionali di rinomati ristoranti. Il frutto è anche l’ingrediente base nei gustosi prodotti durante il periodo autunnale come il dolce cuore di cioccolato ripieno di castagna, l’aromatica birra alla castagna, il pan dolce alla castagna, la gustosa crema alla castagna, la fantasiosa torta alla castagna, il soffice pane alla castagna, il panettone alla castagna e la pralina di cioccolato ripiena alla castagna.