Ci siamo fermati in questo rifugio sabato 31 maggio a pranzo. Che bella sorpresa: questo locale è stato preso in gestione da una giovane coppia simpatica, cordiale e soprattutto competente. Mi ricordo che era un tugurio. Sono riusciti a rinnovarlo completamente. Tutto nuovo, lindo, luminoso ed intimo. L'ambiente è veramente caldo e curato, giocando tra arredamento in legno naturale, colori caldi e moderni e punti luce. Abbiamo mangiato benissimo. Il marito, cuoco, è un giovane brillante che presenta i propri piatti con passione. Le materie prime sono di ottima qualità, bene selezionate e trattate con attenzione. Abbiamo mangiato degli ottimi salumi e formaggi nostrani. Può essere una banalità, ma credo di avere mangiato la migliore insalata cappuccio mai provata prima in Alto Adige. Sembra banale, ma anche un semplice piatto di insalata, se è freschissima e se viene presentata già condita perfettamente, rivela che c'è abilità.
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