Ristorante Icaro

Il ristorante Icaro utilizza prodotti regionali, dando la priorità agli ingredienti stagionali. Ne risultano pietanze sane e gustose che riuniscono in sé il meglio dell’arte culinaria altoatesina e mediterranea. Vini pregiati locali completano quest’esperienza unica per il palato.
A dirigere la cucina c’è lo chef Saverio Fiore, che ama cimentarsi in arditi esperimenti gastronomici, che scaturiscono da un connubio di nuove creazioni e legame con la tradizione. Il risultato è una fusion interpretativa di ricette assolutamente uniche, come, ad esempio, la crema di pastinaca con rana pescatrice, asparagi brasati, guaciale e caramello allo zafferano.