Ristorante Cialdira Ladina

Senza parole...!

E' da diversi anni che frequento la Val Badia e, non solo a mio parere, il livello della cucina in "quasi" tutti i ristoranti e alberghi della zona è di altissimo livello; la Stua Ladina, però, ha superato la perfezione. Lo chef Mirko, pur giovanissimo, è riuscito a coniugare la tradizione ladina con la modernità in modo perfetto, con grande classe ed eleganza. Non descriverò qui le portate da me degustate sia per non correre il rischio di banalizzarle sia per non rovinare la sorpresa a chi deciderà di provare questo magnifico ristorante (dovete farlo, credetemi!). La stube in stile ladino dello Sporthotel Panorama di Corvara che ospita il ristorante è raffinata, elegante e ricca di tradizione: il luogo ideale per rilassarsi e scoprire gli inimitabili piatti proposti. Cantina vini a dir poco eccezionale e fornitissima, ottimo servizio di sala, mai invadente o eccessivo. Prezzo più che giustificato visto l'ottimo vino stappato. Peccato sia chiuso in estate: dovrò aspettare la prossima stagione sciistica per tornarci.

04 maggio 2011 - id: 1920