Ristorante El Molin
Alessandro Glimozzi
Cavalese-Piazza Cesare Battisti, 11Val di Fiemme, Dolomiti, Trentino
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Una cucina moderna dallo spirito giovane che si rinnova costantemente.
Una cucina che affonda le sue radici nella montagna, che sa di bosco, di erbe selvatiche, di muschi e licheni.
Alessandro Gilmozzi, chef patron del Ristorante stellato El Molin, sperimenta da 20 anni ingredienti inusuali legati alle sue montagne dando vita ad espressioni gastronomiche capaci di lasciare un segno incisivo in chiunque la provi.
Una cucina che affonda le sue radici nella montagna, che sa di bosco, di erbe selvatiche, di muschi e licheni.
Alessandro Gilmozzi, chef patron del Ristorante stellato El Molin, sperimenta da 20 anni ingredienti inusuali legati alle sue montagne dando vita ad espressioni gastronomiche capaci di lasciare un segno incisivo in chiunque la provi.
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