Ristorante Caprice des Neiges

Il ristorante in un ambiente rustico ed elegante con un caratteristico grande camino e la spettacolare veduta sulle montagne offre la cornice ideale ed una suggestiva atmosfera per cenette romantiche, ma anche pranzi tra amici, cerimonie o buffet all’aperto.
Viene proposta una cucina attenta alla valorizzazione del patrimonio gastronomico valdostano e non solo, mediante un’accurata scelta dei prodotti preferibilmente locali e stagionali. Lo chef, con talento e fantasia vi delizierà realizzando giornalmente i prodotti che allietano la tavola, dalle paste all’uovo, ai tortelli con ripieni che cambiano al mutare delle stagioni.
Tra le sue specialità: tortello montanaro ripieno di polenta e fontina, zuppa caprice, oltre ai deliziosi dessert.
Tutti i lievitati che accompagnano giornalmente le pietanze, pani di diverse tipologie, grissini e focacce, sono ottenuti seguendo le regole della panificazione ordinaria, senza avvalersi di prodotti semilavorati.
La carta del ristorante viene introdotta da deliziosi "amouse-bouche" e conclusa con sfiziose "friandises: biscottini sempre di nostra produzione.
La prima colazione a buffet offre ampia scelta di brioches e biscotti appena sfornati, torte e crostate, pane caldo, nonché frutta fresca e sciroppata, yogurt e cereali, uova e a richiesta omelettes, formaggi e salumi. Da quest’anno è possibile richiedere anche menù per celiaci con una scelta giornaliera di pietanze idonee a tali intolleranze. Per gli ospiti dell’albergo il trattamento della mezza pensione prevede la prima colazione a buffet, cena con menù alla carta e buffet d’insalate e verdure, oltre alla scelta delle proposte giornaliere dello chef. Possibilità di creare menù personalizzati per ogni occasione o cerimonia (capienza ristorante 100 coperti più 30 coperti in terrazza).