Negozio Azienda Agricola Lo Grasal

L’Azienda Agricola Lo Grasal di Lara Ganarin ha sede a San Damiano Macra (CN) in Valle Maira, Borgata Podio.
L’Az. Agr. Lo Grasal, sita in valle Maira e precisamente in borgata Podio nel comune di San Damiano Macra, nasce nel 2005 gestendo un allevamento di capre, in collaborazione con la già esistente azienda agricola Lo Puy, produttrice di formaggi caprini.
Dal 2016 all’allevamento caprino si sostituisce la coltivazione di rose, in particolare Damascene (varietà Kazanlik e Bulgara), per prodotti alimentari a base di rosa. Nel luglio 2020 il laboratorio di trasformazione ha visto la sua apertura e ha dato l’inizio alla produzione di sciroppo di rosa e boccioli di rosa essiccati a bassa temperatura per tisane. Oltre alle rose si è aggiunta nella primavera 2020 la coltivazione di fragole destinate alla produzione di fragole essiccate, gelèe e composta di fragole. Le colture vengono condotte in maniera naturale utilizzando il concime delle capre presenti in borgata e usufruendo delle piante locali per la lotta integrata degli eventuali insetti infestanti. La raccolta e la trasformazione è esclusivamente fatta a mano.