B&B in agriturismo Lo Puy

L’azienda agricola Lo Puy nasce nel 1999 con l’arrivo delle prime capre di razza Saanen al Puy, borgata della Valle Maira a 1000 metri, grazie alla caparbietà di Giorgio e Marta Alifredi che hanno scelto di tornare ad abitare questa borgata.
Con i cinque figli vivono qui tutto l’anno accudendo l’allevamento, producendo formaggi a latte crudo senza fermenti aggiunti, per cui mantengono le proprietà organolettiche e nutrizionali del pascolo, che giornalmente praticano dalla primavera fino alla prima neve.
Dal 2008 è presente anche un agriturismo con camere, il tassello ultimo della filiera aziendale. Un locale dunque dove si dà il massimo rilievo alla materia prima, valorizzando i propri prodotti e quelli del territorio in cui vivono. Sono aperti tutti i giorni su prenotazione!
Dal 2004 in borgata vive anche Lara Ganarin, insieme alla sua famiglia. Collabora con Lo Puy ed è la fondatrice de Lo Grasal, un laboratorio di vasellame in ceramica grès e un’azienda agricola dove coltiva rose damascene per uso alimentare e fragole in diverse lavorazioni.
Mario e Caterina, i due figli maggiori, hanno deciso di rimanere in borgata e continuare l’azienda di famiglia. Oltre a loro, al Puy lavorano Paolo Savio in stalla ed Omar Rossi, cuoco in cucina con Marta.