Ristorante Locanda Enventòour

La Locanda Enventoour propone una cucina insolita e semplice al tempo stesso, che coglie a piene mani dalle risorse della natura circostante, dall’orto e dai pendii e crinali che circondando Blins, con una varietà di ricette a base di erbe selvatiche, salumi fatti in casa, formaggi della valle, carne e selvaggina o pesce di fiume. Ricette e menu che non si ripetono mai uguali e che prestano sempre grande attenzione alla stagionalità.

Alcuni piatti appartengono alla tradizione occitana, altri sono provenzali, altri ancora sono tipici della Val Varaita. La locanda Enventoour propone infatti una gastronomia che racconta la cultura del territorio, quello che era e spesso non è più, la voglia di raccogliersi in un convivio per riscoprire la semplicità del divertimento e della condivisione, ma anche i sogni infranti o relegati nell’oblio di una terra che ha vissuto momenti di gloria, di benessere e di prosperità, dove la parola d’ordine era parteage, uguaglianza.